1.除盐黄油的原料都倒入面包桶搅拌。
2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
3.加入巧克力块搅拌3-5分钟(巧克力尽量掰小块)
4.把巧克力块包裹进去就可以了。
5.揉好的可可面团能扯出不易破的薄膜即可。
6.整理好放盆中盖上保鲜袋一次发酵。
7.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩(或轻微回缩)不塌陷即可(塌陷就是发过了)
8.按压排气后分3个可可面团,盖上保鲜袋松弛了10分钟左右。
9.取一面团擀成牛舌状。
10.翻面后从上至下卷起,接口处捏紧(因赶时间只擀卷了一次)
11.收口朝下放入吐司盒(先放两边再放中间)在35~38度的环境下发酵,8~9分满即可。
12.放入提前预热的烤箱150℃下层35~40分钟(温度时间仅供参考)
13.出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
14.快烤好时满屋都是巧克力的味道。
15.非常的柔软。